绿茶怎么挑选品质好?炒青、烘青、晒青、蒸青有什么区别
绿茶是我国六大茶类中种植面积最广、生产量和消费量最大的一种,而熟知绿茶的朋友,一定有听说过炒青...
2021-08-03
紫苏是一年生直立草本植物,适应性很强,在我国的饮食中很是常见。紫苏叶刚长出时叶片正面呈绿色,背面呈紫色,但随着生长叶片内的花青素会增多,叶片也会逐渐变成紫色,所以紫苏叶片就有紫色和绿色两种颜色。那么紫苏产地在哪?有哪些主要品种?下面就和小编一起来看看。
一、紫苏产地在哪?
我国是紫苏的原产地之一,其分布于中国、不丹、印度、日本、朝鲜等地。我国大部分地区都有生长,主要产地在湖北、湖南、江苏、浙江、安微等省。它每年春季破土而出,当夏季湿生长达到鼎盛状态,入药时需待夏季枝叶繁茂、花序刚刚长出时采收。
二、紫苏的主要品种
1、双面紫色紫苏
双面紫色紫苏就是紫苏叶正反两面均为深紫色,开紫色小花,是紫苏中最为常见的品种,叶子为椭圆心形。双面紫色紫苏又分为2种,一种是彻头彻尾的叶片全为紫色;另一种是叶片在生长过程中,正面颜色会发生变化,一部分紫色会变绿,最后只有嫩尖上的叶子保留全紫色。
2、单面紫色紫苏
单面紫色紫苏大都为野生的,也是以紫苏叶片的颜色而命名的,正面为绿色,背面为深紫色。单面紫色紫苏叶片形状也是椭圆心形,开浅紫色小花。虽然同为单面紫色紫苏,但因生长环境不同,其香味浓度也不同,有的很香,可以与野生双面紫色紫苏媲美,有的香味却要逊色些。
3、白紫苏
白紫苏就是叶片双面均为绿色,叶形与双面紫色紫苏一样,开白色小花。白紫苏香味普遍要淡些,因此一般是用于中药材中,很少有人会运用在烹饪上。
4、回回紫苏
回回紫苏,也叫鸡冠紫苏、耳齿紫苏,是人工培育的一种变异品种,叶子边沿卷绉着,有狭而深的锯齿,远远望去像鸡冠。回回紫苏生长快,株型高大,大部分叶片为双面深紫色,也有少数为单面紫色。回回紫苏香气不如野生紫苏。
以上就是紫苏产地的介绍,紫苏在南方大多数地区就叫“紫苏”,原产于中国,主要用于药用、油用、香料、食用等方面,其叶、梗、果均可入药,嫩叶可生食、作汤,茎叶还可淹渍。
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